廉价食疗在韩国流行

九牧林医家：在唐代我国就有大量的中医药养生、治病方法传到日本、朝鲜等国，现在韩国把中医发展为韩医。

现代人一提到养生食品，通常就会想到价格昂贵的中药，例如燕窝、人参等。其实，药食同源的食物，比比皆是。在我们的生活中，许多价格低廉，非常普通的食品亦是养生佳品。

如何利用这些普通食品，进行日常保健？不妨学学韩国人的做法。

韩国人日常养生食品

一、海带

海带是韩国人最常食用的食品之一。

在平时过生日、坐月子到吃早餐，韩国人顿顿都少不了它。

营养学家都认为，海带中所含热量较低，胶质和矿物质较高，易消化吸收，抗老化，多吃不用担心发胖，是理想的女性健康食品。

在韩国，海带最常见的吃法是加醋凉拌，或者放点蒜末做成韩式海带汤。

二、粥

粥也是韩国最常见的养生食物。

韩国街头有很多大型高级连锁粥店，一碗粥的价格通常很贵，约合35～56元人民币左右。

韩人粥里一般添加海鲜、肉丝、蔬菜、杏仁、松子等，配合肉汤、菜汤长时间熬煮，能起到助消化、增食欲的作用，胃口不好和身体虚弱的人最适合食用。

韩国人喜欢将荞麦和大米一起熬粥。因为荞麦中含有抗氧化物维生素P，降血压和助睡眠效果很好，荞麦还被称作大肠“清道夫”。

三、白菜

白菜也是韩国人生活中重要的养生食品。

许多营养学家认为，白菜有退烧解热、止咳化痰的功效，还能抑制乳癌细胞。

在韩国，吃火锅时，韩人喜欢白菜，一定要加点白菜进去。

四、善用蔬菜果汁调整体质

韩人通常喜欢，天天早晨喝一杯蔬菜果汁。

蔬菜果汁，有增加活力及稳定血压等功效。几乎所有的蔬菜果汁，皆有帮助排便的功能，有习惯性便秘的人，最适合用蔬菜果汁食疗来调整体质。

韩人通常蔬果组成配方有：

（1）芹菜苹果汁

组方：

芹菜40克～50克、高丽菜80克～100克、柳丁（带皮）30克、胡萝卜与苹果各150克～200克。

做法：

把芹菜包在高丽菜内打成汁，与其余果汁调和。

功能：

芹菜对于咳嗽、多痰、痔疮都具有疗效，同时又能健胃利尿。

（2）高丽菜汁

组方：

高丽菜200克、胡萝卜200克、苹果200克。

做法：

先将高丽菜切碎，用榨汁机榨成汁，早晚各一杯。

功能：

这三种组合蔬菜果汁，内含丰富的维生素和微量元素钾等，具有补充营养，维持盐分平衡的功能，对高血压及血管硬化具有预防及稳定作用。

(3) 菠菜柳橙汁

组方：

菠菜30克～70克、高丽菜80克～100克、柳橙（带皮）30克～40克、胡萝卜与苹果各150克～200克。

做法：

菠菜和高丽菜要先切碎才轻易打成汁。

功能：

菠菜富含维生素B1，可改善恶性贫血等病症，对气喘、荨麻疹也有效。

（4）小黄瓜汁

组方：

小黄瓜一根、柠檬30克、柳丁半个、胡萝卜200克、蜂蜜适量。

做法：

小黄瓜含丰富维生素C生化酵素，应该最后加入。

功能：

小黄瓜常用于美容，也有助于利尿，对改善呼吸困难也有效，还能促使皮肤柔细光滑。