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日式料理有：扬物、煮物、烧物、酢物、蒸物、汁物、香物等等。天妇罗属日式料理的扬物，其实就是油炸食品。 很喜欢吃这道日式料理，但是总觉得不能吃尽性，那一大盘子天妇罗一般大虾只有三只。怎么能满足那一桌人的需要？尤其是爱吃海鲜的我！！！
后来在网上搜到一个天妇罗的方子，就试了一试很成功哦~~光大虾就炸了三十只（当然拍照片时为不刺激大伙没有让它们全上像！）
〖日式料理〗天妇罗之精进炸
蔬菜的部分。
原料：茄子、土豆、平菇、香菇、丸子
面衣：低粉160克、鸡蛋1只、清水150ml（根据情况增减）
蘸料A：生抽2汤匙、糖1茶匙、清酒4茶匙、柴鱼屑10克、昆布少许
蘸料B：白萝卜泥、姜泥（比例约为3：1）、柠檬汁少许
1、面粉和成糊，进冰箱静置15分钟
2、把蘸料A倒入大碗，加适量水，进微波炉高火1分半钟，放凉备用
3、把要炸的蔬菜、海鲜洗净，用厨房纸吸干水分
4、茄子、土豆切片，平菇撕成小片
5、油锅倒入适量油，到180度时，把预备好的材料蘸面糊，油炸
6、吃时，把蘸料B混入蘸料A中，蘸食
虾的处理：需要去头，然后去虾线，剥皮，只有尾巴不剥。放直（假如喜欢吃弯虾的，就不用了。）虾可以用花刀滚切一下，这样可以把小虾变大一些。。。。。汗``~~  做好如下，虾在炸之前先在干面粉里走一下，再粘面糊。 
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