这是前天预备带去丁丁家的双色榛仁巧克力月饼。脱模的时候碰到了麻烦,怎么敲都敲不下来,只好放弃。回头又让东折腾了很久,正要破罐子破摔时突感有些松动了,于是再大幅度摇摆100下,这才掉出来。可惜表面已有不少裂纹。木质模具不适合做巧克力月饼。
做法:
1.白巧和黑巧隔水加热融化;
2.白巧中加入抹茶粉拌匀并倒入模具2/3处,等1-2分钟稍降温后放几颗榛仁,接着送入冷藏室5分钟让其彻底凝固;
3.剩余的空间倒入黑巧克力酱,冷却后送入冷藏室保存。